Les Yvelines sont une terre nourricière. 90 000 hectares sont dédiés à l’agriculture. Plus de 70 % des agriculteurs yvelinois produisent du blé, de l’orge, du maïs et des oléagineux comme le colza (celui-ci produit de l’alimentation pour le bétail mais aussi des huiles industrielles et alimentaires.
Dans la vallée de la Seine par exemple, perdure la tradition maraîchère : carotte de Flins, navet de Bouafle, salade de Montesson.
La Plaine de Montesson, zone agricole protégée située à 10 kilomètres à vol d’oiseau du quartier d’affaires de la Défense, est l’une des principales zones de production maraîchère d’Île-de-France. Environ 25% de la production régionale de salade y est cultivée !
Les agriculteurs et agricultrices yvelinois sont nombreux à ouvrir leur ferme au public. Une manière pour les consommateurs de découvrir les savoir-faire de ceux qui les nourrissent.
Les Yvelines : du champ à l’assiette
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